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《爸爸去哪儿3》胡军为何想偷藏咸菜?四川泡菜魅力不可挡
2015-7-17
来源:怒蛙网络
点击数: 7877          作者:本站原创
  • 7月10日晚十点,备受瞩目的现象级节目《爸爸去哪儿》第三季迎来首播,不负众望,节目收视率在同时段排名******,且为第二名的3.8倍,网络上各种讨论也牛气霸屏。其中霸道总裁康总“大义灭亲”举报胡军偷藏咸菜也让网友津津乐道。谈笑之余,作为泡菜专业******品牌的吉香居就跟大家聊聊咸菜有何魅力,让胡军忍不住想“偷藏”。

    咸菜是佐餐搭配神器

    搭配白粥

    一碗稀饭,一份泡菜,淋上些许红油,泡菜的咸鲜搭配红油的醇香,开味生津,乃是炎炎夏日三餐的******选择。

    搭配米饭

    夏天容易没有味口,搭配咸菜下饭,不论辣还是咸,简直吃到饭扫光

    搭配馒头

    刘烨在《爸爸去哪儿3》中晚上做的馒头获得众萌娃的认可,其实,若是堪称是“馒头杀手”的咸菜,那更将俘获萌娃的心呢。

    富含乳酸助食物消化吸收

    仔细看胡军交出的咸菜,其实就是通常所说的泡菜中的一种,可别小看泡菜,它是一种既营养又卫生的蔬菜加工品。比如吉香居泡菜的主要原料是各种蔬菜,维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。泡菜富含乳酸,一般为0.4%~0.8%,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。同时,发酵生成的左旋乳酸易被人体利用。

    泡菜中的乳酸菌群可抑制多种病原菌的生长繁殖,如痢疾杆菌在泡菜中经3~6小时、霍乱菌经1~2小时、伤寒菌经2~9小时均能被杀灭。新鲜蔬菜上所沾附的蛔虫卵,在密封的泡菜坛内也会因缺氧窒息死亡。因此,常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的几率,增加身体抵抗力。此外,蔬菜中含有一定量的蛋白质,在加工泡菜过程中,蛋白质由于受到微生物和蛋白质水解酶的作用,逐渐被分解为小分子多肽物质直至氨基酸。这是一种重要的生物化学变化,使腌制品不仅产生一定的光泽、香气和风味,还促进了营养物质的吸收,增加了食物的营养价值。

    还记得《爸爸去哪儿》******季中田亮的杀手锏“调料”么?若有咸菜这种搭配神器,对于“厨房菜鸟”的爸爸们来说,不仅省去很多麻烦,还能让米饭吃的更加美味,******是雪中送炭啊!


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